凉虾_最百姓化的宜昌小吃

凉虾简介

大米制浆煮熟,也可用豆粉,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。原料平常,价格便宜,堪称宜昌最百姓化的特色小吃。用它配入红糖水,是夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。勾兑冰水后饮用,风味更佳,深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营,多为家庭自制,价格为五角到一元一杯。说到凉虾,先想到的却是齐白石的虾画,微微波澜、淡然自在,很有闲趣凉虾也有此意旨,它虽不能裹腹,却衬心解渴。端在手上,望着在清水中做碧波荡漾的凉虾,似若白玉翩然翻舞,沁沁凉爽,微微甜蜜,即可赏心悦目又能品茗玩味,真是驻足小憩的衬心之乐。

凉虾的由来

相传很久以前,三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子呼地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,凉虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。 

宜昌凉虾哪里寻

致祥路:郑信记 ; 解放路靠近电影院一侧。